O terroir é, no mundo dos vinhos, um conceito de extrema importância: significa a relação mais íntima entre o solo e o microclima particular, que concebe o nascimento de um tipo de uva, que expressa livremente sua qualidade, tipicidade e identidade num grande vinho, sem que ninguém consiga explicar o porquê.
A Paisagem da Cultura da Vinha da Ilha do Pico, a qual é património mundial pela UNESCO e uma autêntica lição de vida, envolve um terroir tão forte que os próprios vinhos refletem como os picarotos souberam desafiar a natureza e produzir um produto único no mundo!
Mas nada como ouvir as palavras de Sarah Ahmed, referência mundial da crítica de vinhos, de como é impressionante o terroir do Pico.
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