No livro "As Ilhas Desconhecidas", o militar, jornalista e escritor português Raul Brandão escrevia que "o Pico é a mais bela, a mais extraordinária ilha dos Açores, duma beleza que só a ela lhe pertence, duma cor admirável e com um estranho poder de atração".
Assim começa um artigo do 'Jornal de Negócios' [mais precisamente do suplemento "Weekend" — link para o texto completo] sobre a gastronomia da ilha do Pico, a qual está a ser estudada e documentada, pois em cima da mesa estão novas perspetivas, com o foco na História e na tradição.
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